Klimatf\u00f6r\u00e4ndringen, den geopolitiska os\u00e4kerheten och konsumenternas \u00e4ndrade beteende omformar den globala matkedjan snabbare \u00e4n p\u00e5 l\u00e4nge. Just nu m\u00e5ste vi h\u00e5lla huvudet kallt och beh\u00e5lla f\u00f6rm\u00e5gan att se bortom horisonten.<\/p>\n
Text: Kimmo Collander<\/p>\n
Foto: Kalle Virtanen<\/p>\n
Jukka Kola,<\/strong> professor emeritus inom jordbrukspolitik samt universitetets rektor emeritus, anser att man alltf\u00f6r ofta stampar omkring i dagens fr\u00e5gor.<\/p>\n Enligt Kola \u00e4r maten en megatrend, \u00e4ven om den inte alltid verkar vara det. Utan mat har vi ingen h\u00e4lsa, v\u00e4lm\u00e5ende eller stabilitet i samh\u00e4llet.<\/p>\n \u201dKonsumenternas beteende styr hela kedjan\u201d<\/strong><\/p>\n Kola betonar att matkedjan i f\u00f6rsta hand utvecklas p\u00e5 efterfr\u00e5gans villkor, inte utbudets.<\/p>\n Under de senaste \u00e5ren har prisk\u00e4nsligheten \u00f6kat. Den syns framf\u00f6r allt i de ekologiska produkterna.<\/p>\n Enligt Kola finns det en st\u00e4ndig sp\u00e4nning mellan ansvarighet och ekonomisk verklighet. \u00c4ven inom politiken beh\u00f6vs realism vid sidan om retoriken.<\/p>\n \u201dF\u00f6rs\u00f6rjningsberedskapen \u00e4r en del av ansvarigheten\u201d<\/strong><\/p>\n Den geopolitiska os\u00e4kerheten har \u00e5terinf\u00f6rt f\u00f6rs\u00f6rjningsberedskapen till k\u00e4rnan av diskussionen.<\/p>\n Samtidigt finns det sp\u00e4nningar mellan effektiviteten, konkurrenskraften och h\u00e5llbarheten. Stora produktionsenheter kan vara ekonomiskt vettiga, men kedjans \u00f6vergripande h\u00e5llbarhet kr\u00e4ver \u00e4ven m\u00e5ngfald och diversifiering av risker.<\/p>\n \u201dUtan forskning inga l\u00f6sningar\u201d<\/strong><\/p>\n Som en person med universitetsbakgrund \u00e5terg\u00e5r Kola g\u00e5ng p\u00e5 g\u00e5ng till forskningens betydelse.<\/p>\n Nya l\u00f6sningar, s\u00e5 som laboratorieframkallade proteiner, utvecklas oundvikligen men l\u00e5ngsamt.<\/p>\n \u2013 De l\u00f6ser inte det kommande \u00e5rtiondets livsmedelstrygghet. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r utvecklingen av det traditionella jordbruket fortfarande centralt.<\/p>\n \u201dF\u00e5 kan i framtiden g\u00f6ra exakt samma som nu\u201d<\/strong><\/p>\n Kola sammanfattar sitt r\u00e5d till odlarna i en tanke \u2013 f\u00f6rm\u00e5gan att f\u00f6rnya sig.<\/p>\n En sak \u00e4r \u00e4nd\u00e5 s\u00e4ker enligt honom.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Klimatf\u00f6r\u00e4ndringen, den geopolitiska os\u00e4kerheten och konsumenternas \u00e4ndrade beteende omformar den globala matkedjan snabbare \u00e4n p\u00e5 l\u00e4nge. Just nu m\u00e5ste vi h\u00e5lla huvudet kallt och beh\u00e5lla f\u00f6rm\u00e5gan att se bortom horisonten. Text: Kimmo Collander Foto: Kalle Virtanen Jukka Kola, professor emeritus inom jordbrukspolitik samt universitetets rektor emeritus, anser att man alltf\u00f6r ofta stampar omkring i dagens…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2504,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-2502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tidning"],"yoast_head":"\n\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n