Riista on luonnonvara, joka pitää sisällään merkittävän taloudellisen arvon. Osin ”piilossa” oleva arvo jakautuu niin liha-arvoon kuin riistan tuottamaan elämysarvoon. Riistatalouden liiketoimintamallien aktivointihankkeessa on selvitetty yhdessä Suomen riistakeskuksen Mikael Wikströmin kanssa hirvieläinten arvoa Suomessa. Selvityksen mukaan Suomessa kaadettiin metsästyskaudella 2016 noin 90 000 hirvieläintä, joista saatiin noin 7,4 miljoonaa kiloa luullista lihaa. Käytännössä puhdas lihamäärä … Jatka artikkelin Riistassa on arvopotentiaalia lukemista